2021年の年末に主人が病院にお世話になって以来、何だかんだ色々調べて痩せ飯を毎日作っています。
毎日何かしら作っていると、主人の反応がいいのと悪いのと出てくるわけで。
ちなみに主人はプロの料理人（15歳から京都嵐山の料理旅館で修行→現在は自分の居酒屋経営）なので、主人が本気で「美味しい！」と言ったものは本当に美味しいです。
今回のレシピは、料理研究家リュウジのバズレシピの超低糖質痩せ肉の「無限鶏ムネ肉」を、実際に自分で作ってみた様子をブログに書いたものです。
3工程でできて火も使わない&すぐできるのでオススメです。
リュウジのバズレシピの無限鶏ムネ肉が最高
もうリュウジさんがいないと、私は料理できません！
本当にお世話になっています。
無限鶏ムネ肉の材料
- 鶏ムネ肉 350g
- 鶏肉に塗り込む塩 小1
- 長ネギ 1/2本
- 塩コショー 適当
- ごま油 大1
- 味の素 ４ふり
調味料を除いたら、鶏ムネ肉と長ネギだけ！
工程1：鶏ムネ肉をレンチンする
※リュウジさんのレシピでは350gと書いてありますが、私は500g弱（２人前）のムネ肉を使っています
そして、リュウジさんのYouTubeでは先にネギを切っていますが、レンチンに予熱も合わせて15分くらいかかるので、先にレンチンしちゃいます。
まずは肉にフォークで穴を開ける
熱が入りやすいようにするために、フォークでめちゃくちゃブッ刺します！
もうほとんど刺したんじゃないか？ってくらい刺しても、画像のように最終的に穴は全く目立ちません。
ムネ肉両面に塩を塗り込む
フォークである程度穴を開けたら、小さじ1の塩を両面に塗り込みます。
これやるだけで出来上がった時にほんのり塩味になるので、さらに美味しくなります！
ラップをしてレンチン10分くらい
リュウジさんは350gのムネ肉を使っているので、600wで3分50秒って言っていますが、私のは500gくらいあるので、最終的には10分チンしました。（6分くらいで様子見たらまだ赤かった）
そしてそのまま電子レンジの中で放置して熱を入れます。（放置5分くらい）
熱が入ってそうなら鶏肉を取り出して冷まし、煮汁は捨てずタレに使います。
工程2：ネギを刻む
鶏ムネ肉をレンチンしてる間にネギを刻みます。
私は不器用なので細かい微塵切りにはできませんが、それでも十分美味しいです。
微塵切りのやり方はネギを縦に切り込みを入れて、横にザクザク切っていくだけですが、詳しい知りたい方はYouTubeをご覧ください。
ちなみに白ネギでも、めちゃくちゃ美味しい
工程3：タレを作る
鶏ムネ肉をレンチンした後に出る煮汁に、
- 刻んでおいた長ネギ
- 塩コショー 適当
- ごま油 大1
- 味の素 ４ふり
これを一気にぶっこんで混ぜ、あとはスライスした鶏ムネ肉の上に乗せるだけで完成！
スライスしてタレをかけたら完成
スライスしたら、一気にテンション上がります。
本当にみずみずしくてジューシーで、鶏ムネ肉ってパサついているイメージしかなかったので本当にびっくり。
完成でーす！
レンチンしている時間がほとんどですが、その間にネギを刻んでいればいいので合計15分〜20分くらいしかからないのに、
高級中華のような見た目
本当に美味しいです！
